导读：面条是中国人最喜爱的美食之一，已有四千多年的制作食用历史，全国各地都有属于自己的“面”文化。不过，现在外面卖的很多面条中都着各种添加剂、色素、漂白剂等，吃起来让人非常不放心，还是在家自己制作，更健康美味。到目前面条已经演变出各种做法，“捞、卤、焖、炒、拌、煨、汤”等等，无论我们走到南北哪里，都能品尝到当地美味的特色面条。如的炸酱面、山西的刀削面、的捞面、河南的烩面、上海的阳春面、四川的担担面等。地方特色及其丰富，又如节日喜庆的长寿面，国外的香浓意大利面等。

　　中国面条机机械行业市场特征分析

　　我国是面制食品最大的生产国，也具有世界最大的消费市场，面制品作为主食，在人们的食品消费中占据很主要的地位，同时我国也是生产面条最早的国家。解放以后，尤其是以来，面条产销发展迅速，据不完全统计，我国挂面生产厂家已超过4000家，年生产挂面200万吨以上，销售额80亿元以上。只是这面说得容易，做得难，有些人就是属于怎么都做不好面食。全自动面条机就能解决这样的问题。市场培育初期尽管面条机问世时间并不长，处于市场的培育阶段，但是仍有部分用户对于两类产品较为认可。以面条机为例，九阳2013年曾与淘宝的合作推广活动，该活动实现销售量8727台，创造了淘宝聚定制活动的记录。不过，面条机目前仍处于市场教育阶段，现在山东、河南等面食大省面条机的发展很快，销售较为乐观，但是面条机在南方城市，还处在起步发展初期阶段。尽管面条机目前的市场基数较低，但有业内人士认为，面条机常有机会走进千家万户的产品。因为面条是普及率非常高的传统食品，特别是在北方众多城市，面条基本上是寻家每顿的主食。面条机让消费者制作面条更简便省时，而口感又不输传统工艺制作出来的面条。相信经过市场的酝酿和产品的长期推广，会让更多的消费者选择面条机。技术决定市场虽然设想美好，但是在实际操作中，面条机仍然存在关键性技术制约以及工艺改良等问题。这些正是决定这两类产品市场走势的决定性因素。未来面条机行业的竞争是产品技术的竞争，而产品的研发，需要一支强大的技术队伍，投入诸多技术含量。企业如果舍不得投入，开发的产品不被市场所接受，就会被市场淘汰出局。面条机企业最大的竞争力在于品牌，品牌形象越好，市场竞争力也就越强。就目前的市场情况而言，面条机食品行业的竞争可以说是极端。生产趋于专业化、标准化随着生活水平的不断提高，生活节奏日益加快，饮食制作快捷化就自然想到用饮食机械来代替传统手工制作。市场上已经出现许多如和面机、洗面机、面条机、饺子机等形状各异、种类繁多的面食品加工机械，但是大多为大型面食品加工机械，面条家用加工机械并不多，且功能单一，纵观世界面条机，一方面向高生产率、全自动的方向发展，另一方面由敞开型向封闭型、重量轻、体积小、造型美、一次成条方向发展。随着人们对食品各方面要求的提高，家用面条机开始受到家庭厨子的喜爱，面对全国广大市场，家用面条机发展空间广阔，经济前景好。随着国家行业标准的不断出台和实施，不少企业在行业标准基础上制定了更严格的原料、加工、生产工艺、产品、检测等一系列标准，来产品的高品质。为了进一步产品的品质，不少面条机企业在新产品研发和恢复传统产品生产时，开始与食品科研机构、高等院校以及相关行业进行专业技术的沟通交流，在基础原料、食品添加剂、生产工艺、包装材料、包装机械以及食品机械等方面加强专业化协作攻关，为产品的创新、产品质量产量的提高、工艺改良等方面提供了有力的支持，使得面条机食品行业的生产逐渐专业化、标准化道。

　　(来源：中国食品机械设备网)